はぴはぴさっちんライフ

ミニフランスパン

☆ミニフランスパン☆(19.3.25)

　★強力粉　　　　　　　 　　　　　　　100ｇ
　★薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　80ｇ
　★全粒粉　　　　　　　　　　　　　　　50g
　★ドライイースト　　 　　　　　　　　小さじ1
　★砂糖　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ2
　★塩　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ0.3
　★豆乳　　　　　　　　　　　　　　　 150cc
　◎バター　　　　　　　　　　　　　　 大さじ1

★をよく混ぜ、バターを少しずつ加えて良く捏ねる。
生地にぬれシャワーキャップをかけて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、
ガス抜きをして、一次発酵終了。
生地4等分にしてを丸めて、10分ベンチタイム。
生地を伸ばし2個は、フランスパンの長い形に成形し、残りの2個は丸め、
クープを入れて、フキンをかけて約2倍に発酵したら、210度で15分焼いて出来上がり～♪

参考のしたのはcookpadのこちらのレシピは。
昨晩　焼いたパンです。